김치 면역력 강화, 과학이 확인한 ‘똑똑한 발효식품’의 힘감기철만 되면 영양제부터 찾게 되죠? 그런데 알고 보면, 매 끼니 당연하게 먹던 김치 한 접시가 이미 꽤 괜찮은 “면역력 루틴”이었다는 사실… 조금 놀랍지 않나요?안녕하세요 :) 요즘 아침·저녁으로 기온 차가 커지니까, 주변에서도 “나 좀 으슬으슬한데?” 하는 얘기가 부쩍 늘었더라구요. 저도 예전엔 면역력 올린다고 이것저것 챙겨 먹었는데, 결국 밥상 위에 매일 올라오는 김치를 다시 보게 됐어요. 최근 세계김치연구소에서 김치가 면역력을 단순히 ‘올리는’ 수준이 아니라, 과잉 반응까지 조절해주는 정밀 면역 조절 식품이라는 걸 국제학술지에 발표했다는 소식을 보고 꽤 진지하게 논문 내용을 찾아봤습니다. 그 내용들을 일상적인 언어로 풀어서, “결국 나는 어..
